バラの一部であるカイノミはわき腹のあたりに位置し、とても柔らかく牛肉本来の旨味を味わえます。１頭の牛から左右一対しか取れない希少な部分です。焼き肉用にカットしました。
長期（400日）穀物肥育牛：SHER BLACK（シャーブラック）は400日間以上穀物飼料での肥育を行うことによりやわらかく旨みのある牛肉に仕上がっており、日本人の好みに合う肉質と和牛の風味をもつ商品です。 バラの一部であるカイノミはわき腹のあたりに位置し、貝のような形をしているのでそう呼ばれています。ヒレ肉の近くにある部位で、とても柔らかく牛肉本来の旨味を味わえます。1頭の牛から左右一対しか取れない希少な部分です。
| 商品名 | 400日間穀物肥育牛(シャーブラック) |
|---|---|
| 部位 | バラ（カイノミ） 焼き肉 |
| 内容量 | 300g |
| 原産地 | オーストラリア |
| 配送状態 | クロネコクール便（冷蔵） |
| 消費期限 | 加工日より3日間（要冷蔵） |
| 保存方法 | 要冷蔵 ※すぐに召し上がらない場合は冷凍保管して下さい。 |
ミートマルシェで取り扱うお肉はすべて冷蔵（チルド）商品です。新鮮なお肉を美味しい状態でお届けしたいという理由で冷凍は取り扱っておりません。出荷準備ができましたらお肉はヤマト運輸のクール（冷蔵）便でお届けします。
商品お受け取り後は直ちに冷蔵（あればチルド室）に入れていただき加工日（商品シールに記載）より３日以内を目安にお召し上がりください。すぐに召し上がられない場合は冷凍庫にて保存してください。
スライス用トレー
真空パック
配送用BOX
空パックした牛肉は肉の色がくすんだり変色しているような色に見えることがあります。これは牛肉のミオグロビンという色素が関係しています。もともと新鮮な牛肉の色は沈んだ色をしていますが、製造の過程で空気中の酸素にふれると変化しいつもの見慣れたお肉の色（鮮やかな赤色）になるのです。真空パックされたお肉は直接酸素に触れなくなるため、本来の色である沈んだ色になるのです。真空パックを開封し、しばらくたって空気に触れるとまた徐々にお肉の赤色に戻っていきます。部位によっては色の変化が少ない事がありますが、品質には全く問題ありませんので安心してお召し上がりください。
